Pokud si chcete otevřít vlastní bar nebo restauraci, kde se podávají alkoholické nápoje, budete potřebovat barmana nebo si sami můžete dát bar. Některé jurisdikce vyžadují, aby jednotlivci, kteří chtějí pracovat jako barmani, zajistili licenci nebo certifikaci, zatímco jiné takovou regulaci nemají. Pokud jurisdikce, ve které budete provozovat bar nebo restauraci, vyžaduje licenci, vy nebo váš zaměstnanec možná budete muset vyhledat školení, vyplnit formulář a zaplatit poplatek za získání licence.
Naučte se zákony, kterými se řídí licencování nebo certifikace barmana ve vaší oblasti. Každý stát má jiné zákony, pokud jde o minimální věk pro barmanské licence a kritéria pro udělování licencí. Celkově však podle Binwise neexistuje žádný federální licenční požadavek být barmanem v USA.
Školení a registrace
Zabezpečte školení, pokud je ve vaší jurisdikci vyžadováno. Můžete se například přihlásit do barmanské školy nebo dokonce absolvovat online kurzy barmanství. Některé jurisdikce však mohou mít určitou třídu, kterou budete muset absolvovat, než aby vám umožňovala zvolit si vlastní školení.
Vyplňte registrační formulář a získejte barmanskou licenci. V závislosti na jurisdikci najdete tento formulář v kanceláři šerifa nebo na místním policejním oddělení. V některých jurisdikcích poskytuje licenční formulář zdravotní oddělení.
Zaplaťte poplatek požadovaný za licenci barmana. Částka se liší stát od státu a lze ji zaplatit v místním úřadu šerifa, na policejním oddělení nebo ve zdravotnictví.
Získání certifikace
Pokud je to ve vaší jurisdikci vyžadováno, získejte osvědčení barmana. Může zahrnovat nejen základy barmanství, ale také zákony týkající se podávání a konzumace alkoholu. Test, který absolvujete, může také zahrnovat otázky týkající se kontroly ID před podáním alkoholu a nebezpečí nadměrné konzumace. Může to být dokonce tak jednoduché jako online barmanská škola.
Podle Server Certification Corporation není na některých místech dokončení barmanské školy podmínkou pro získání barmanské licence. Ale absolvování takového školení může lépe připravit vás nebo vaše zaměstnance na tento úkol. Některé státy, města nebo obce mohou vyžadovat, abyste dokončili proces podávání žádostí pro každou provozovnu, ve které máte v plánu tendrovat.
Další úvahy
Ačkoli musíte mít 21 na pití, možná nebudete muset čekat tak dlouho, než začnete pečovat o bar. Mnoho států umožňuje lidem podávat alkohol ve věku pouhých 18 nebo 19 let. Barmanská licence je oddělená od licence na prodej alkoholu v provozovně. Tomu se říká licence alkoholu.
Zajištění barmanské licence, i když sami neplánujete mít tendenci, vám může pomoci při podnikání. Pokud máte licenci, můžete být lépe připraveni trénovat své barmany a můžete je nahradit, když nejsou k dispozici pro práci. Kurz barmanství a mixologie je také skvělým místem pro vytváření sítí s ostatními v oboru.